Events
Bovendorp 15
3798 ‘s Gravenvoeren
Tel. : 04 381 02 29
Het restaurant is geopend op vrijdagavond, zaterdagavond en zondag
Volg ons op Facebook :
Events > Nieuwjaar
Het feest van het jaar… 2023
Magische nacht van zaterdag 31 december 19 uur
Prijs per persoon : 180 € - Bar na het diner inbegrepen (comtpe bancaire : BE24 7353 5400 6538 - KREDBEBB)
Volgens de traditie is de
Jean-Yves Pérard Champagnebar geopend
met zijn “Blancs de Blanc” om het jaar te eindigen
en het nieuwe in te zetten en
om te genieten van de frivoliteiten van
onze Happening Ontvangst Buffet
- Oester bank
- Gepocheerde oesters
- Zalmtartaar
- Parma ham met truffel Villani
- Scampi in tempura
- Roerei met gerookte zalm
Menu aan tafel
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten
op preifondant
- - -
Quenelle van snoekbaars en kreeft Champagne saus
Montagny 1er cru 2019
Domaine Laurent Cognard § Co, Château de Buxy
- - -
Gebraden hinde rug, gebakken champignons
Gekarameliseerde sjalot, veenbes en cassis
Reductie van Merlot
Château Ramage – La Batisse 2017, Haut-Médoc
Cru Bourgeois
- - -
Arlette karamel
Frozen vanille melk, Bourbon gelei
Champagne Jean-Yves Perard bubbels
van het scherp van de sabel
- - -
Koffie – kleine emoties
