Evénements
- Gala de chasse
[18-19 octobre]
rue Haute, 15
3798 Fouron-Le-Comte
Tél. : 04 381 02 29
Heures d'ouverture :
- Sur réservation
- Le restaurant est ouvert le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche
Notre page Facebook :
Evénements > Gala de Chasse
Luc Marchant
vous présente
Le 42e GALA DE CHASSE
Samedi 18 octobre 2025 à 19h30
Dimanche 19 octobre 2025 à 13h
Samedi 175€ tout compris | Dimanche 135€ tout compris
Bienvenue à notre 42ème Gala de Chasse
Afin d’accompagner notre menu, nous partirons à la rencontre des appellations montantes du Vaucluse, situées au pied des Dentelles de Montmirail etdu Mont-Ventoux, entre Orange et Vaison-la-Romaine.
Sablet, Plan de Dieu, Rasteau vinifiés par des vignerons « Coup de cœur » rencontrés lors des nombreux galas de la Baronnie Liégeoise des Côtes du Rhône.
- Domaine Le Souverain
- Domaine Des Blanquettes
- Domaine Fond Croze
Un gala en trois actes avec des mets raffinés de gibiers cuisinés par mon Chef Fabrice Miserotti.
Animation par les Trompes de Chasse : L'Association Royale "Les Compagnons de la Saint-Hubert de Wiemismeer" (samedi uniquement).
A l’honneur, La Baronnie Liégeoise de la Commanderie des Costes du Rhône
Pour réservations ou renseignements :
- Tél : 04-381 02 29
- E-mail : info@goldenhorse.be
- Paiement : BE24 7353 5400 6538 - KREDBEBB
Places limitées
A l’accueil
Champagne Laurent Bouy, Blanc de Blancs Brut
et banc d'huîtres
Prestige du buffet
« L’Instant Gourmand » composé d’une parade de petits gibiers aux saveurs automnales réalisé par notre chef Fabrice Miserotti.
Colvert, caille, faisan, ramier, lièvre, chevreuil, en marbrés, ballotines,
terrines et croûte.
Sélection du Bar à Vins
Vins blancs :
- Viognier 2024, Domaine Fond Croze, vin de France
- Grenache-Roussanne « Les Esquierons », Domaine des Banquettes 2024, Vin de France
- Viognier Tradition 2024, Domaine Le Souverain, Côtes du Rhône Villages Sablet
Vins rouges :
- Plan de Dieu, cuvée Fabien 2023, Domaine des Banquettes, Côtes du Rhône Villages
- Cairanne 2023, Domaine Fond Croze, AOP Cairanne, cru des Côtes du Rhône
Menu à table
Aumônière de cuisse de lièvre et foie gras
Purée de panais et poire caramélisée au vinaigre de Xérès
Sablet Réserve 2023,
Domaine Le Souverain, Côtes du Rhône Villages Sablet
- - -
Filet de cerf poêlé au beurre de réglisse et sa garniture des sous-bois
Sauce poivrade
Galette de pomme de terre
Rasteau 2021 ,
Domaine Fond Croze, AOP Rasteau, Cru des Côtes du Rhône
- - -
Dacquoise coco et parfait praliné, glace caramel fleur de sel
Compotée de mangue au Rasteau
VDN Rasteau Rosé, Domaine des Banquettes
- - -
Café et mignardises
Présentation des vins dégustés durant le repas.
