Evénements
rue Haute, 15
3798 Fouron-Le-Comte
Tél. : 04 381 02 29
Heures d'ouverture :
- Sur réservation
- Le restaurant est ouvert le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche
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Evénements > Gala de Chasse
THE GOLDEN HORSE vous présente son
39e Gala de Chasse
Le samedi 15 octobre à 19h30 au Pavillon
165 € tout compris. Avec buffet Prestige. Tenue de soirée souhaitée.
Le dimanche 16 octobre à 12h30 au restaurant
110 € tout compris avec son menu. Tenue de ville.
La Bourgogne, au cœur de la côte de Nuits,
Corgoloin sera la vedette du week-end.
Domaine Désertaux-Ferrand et Pierre Thibert à la Une !
Découvert cette année, le Domaine Désertaux-Ferrand possède de magnifiques vignes en Côte de Nuits avec la particularité de réaliser ses délicieux vins blancs à base certes de chardonnay mais un gros pourcentage de pinot blanc. C’est leur spécialité !! Le Domaine Pierre Thibert, uniquement en rouge complètera la dégustation apéritive.
Invité d’honneur uniquement le samedi :
Tradition oblige : Les Trompes de Chasse « Le Bien Aller Ardennes ».
En attraction : Découvrons la symphonie gustative de la cuisine en fête et le prestige des buffets «petits gibiers »
de notre chef Fabrice Miserotti.
En 3 actes
1er Acte :
A l’accueil :
Champagne Jean-Yves Pérard,
« Extravagance » Brut
Banc d’huîtres
2e Acte : Prestige des buffets
« L’Instant Gourmand » :
En vedette : Colvert, lièvre, caille, chevreuil, en marbré, en ballotine, en terrine, en croûte.
Nous vous ferons déguster les célèbres cuvées au bar à vins :
Les blancs du Domaine Désertaux-Ferrand :
- Bourgogne Aligoté 2021
- Bourgogne blanc 2021, 10 % chardonnay,
90 % pinot blanc - Côte de Nuits-Villages blanc 2020,
30 % pinot blanc et 70 % chardonnay - Ladoix blanc 2021
Les rouges du Domaine Pierre Thibert :
- Chorey-les-Beaune 2020
- Beaune Premier Cru « Les Teurons » 2020
3e Acte : MENU A TABLE
Le filet de ramier sur Risotto de céleri à la truffe
Bourgogne Pinot Noir 2021,
Désertaux-Ferrand
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Le meilleur de la biche
Poêlée de cèpes, girolles et châtaignes, ragoût d’airelles et cassis
Côte de Nuits Villages Les Perrières 2020 Désertaux-Ferrand
Pour le plaisir en dégustation :
Nuits-Saint-Georges 1er cru « Les Chabeufs » 2018,
Désertaux-Ferrand
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Parfait praliné sur dacquoise noisette
Sauce anglaise pistache
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Café et mignardises
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Présentation des vins dégustés durant le repas.
